Laura Blaauwiekel

Parca au trecut 100 de ani

2012-02-14T16:02:00.015+01:00

Au trecut parca 100 de ani de cand nu am mai fost pe aici si totusi blogul meu mai exista. Timp sa pun retete pe net nu mai am, bebelusul necesita toata atentia si grija mea.

Reteta nu am dar totusi vreau sa va salut si sa va spun ca suntem bine.Bebelusul a crescut, deja are 17 luni, merge in picioare, a incpeut sa vorbeasca, din cand in cand este purtat si stt...inca primeste piept.

Va salut si va indulcesc cu o poza a bombonicii mele

Si noi avem un "nou" membru al familiei.

2010-12-17T23:20:00.003+01:00

Pe 11 septembrie 2010 s-a nascut fiul nostru Julian. De ceva timp ma tot tin sa pun niste poze pe blog dar nu am mai reusit...Imi cer mii de scuze pentru intarziere. Baiatul nostru are deja 3 luni de zile si creste cat vezi cu ochii. La nastere avea doar 2895 iar acum peste 7,5 kg.
De retete nu prea mai am timp, doar acum de sarbatori am studiat paginile gospodinelor cu cozonaci si fursecuri. Va multumesc si sper ca in viitorul apropiat sa am mai mult timp sa incerc din retete. Pana atunci va doresc sarbatori fericite si un calduros "La multi ani!".

Painica/coroana cu nuci

2010-04-23T11:01:00.006+02:00

Ieri imi era pofta de ceva dulce. Si nu ceva din magazin, de cozonac de o pasca, de o painica dulce.
Olandezele nu prea stau prin bucatarie, iar daca stau e numai pentru masa de seara. Foarte rar vei gasi olandeze care sa faca prajituri, biscuiti si alte bunatati. totusi acum cateva luni am dat peste Arden. O doamna, olandeza, care e pasionata de retetele de paine. daca imi e pofta de o painica buna, gandul mi se duce direct la ea. Ieri am rasfoit prin retetele ei de painici dulci si m-am aprit la aceasta reteta de painica cu nuci.

Ingredinete:
Aluat:
475g faina alba(eu am pus 525f faina nealbita, ecologica)
7g drojdie uscata
50 g zahar
coaja rasa de la o portocala
75 g unt moale nesarat
230 g lapte
1 ou (60 ml), batut
8 g sare

Umplutura
115 g de alune de pamant
100 g almonds decojite
100 g zahar brun
½ lingurita de scortisoara
2 albusuri
1 lingura rom/esenta rom

Se amesteca faina, drojdia, zaharul si coaja de portocala intr-un castron. Laptele se incalzeste (sa nu fie ferbinte, ci caldut)si in el punem untul, mestecam pana se topeste. Adaugam laptele cu untul si oul batut peste amestecul de faina si amestecam cu o lingura de lemn. Aluatul il framantam (la robot, sau la mana) cam 15 min. (aluatul este un pic lipicios). La 5 minute dupa ce ati inceput cu framantatul adaugati sarea.

Prima crestere:
Aluatului ii dam forma unei mingi si il punem intr-un castron (uns cu putin ulei). Se acopera cu folie de plastic si se lasa cam o ora la crescut

Umplutura:
Nucile se macina cu jumatate din zaharul brun. Restul de zahar se amesteca cu scortisoara, albusurile si esenta de rom . Peste punem nucile macinate si punem castronul deoparte.

Dupa ce a crescut, aluatul il rasturnam pe masa de lucru unsa cu putin ulei. Aluatul il framantam putin si ii dam forma unei mingi. Il acoperim cu o folie de plastica si il lasam pe masa de lucru 20 de min sa se odihneasca. Cu un sucitor intindem aluatul intr-o foaie subtire pe care o taiem in doua.
Pe fiecare bucata rasturnam jumatate din umplutura si o intindem bine, lasand marginile goale.
Fiecare foaie o rulam

si cele doua rulouri obtinute le umpletim.

Coaroana de aluat o punem intr-o forma rotunda unsa cu unt si o lasam cam o ora la crescut.

In acest timp preincalzim cuptorul la 200 de grade.

Dupa ce a crescut coroana se coace timp de 20 de min la 200 de grade iar apoi pt 15 min la 180 de grade.
Dupa ce s-a copt coroana se scoate imediat din forma si se lasa pe un grilaj la racit.

Pofta buna!

Cateva poze

2010-04-15T18:30:00.002+02:00

Dupa ce am asteptat o ora sa se incarce doua poze...aici sunt...
Ieri am pozat pentru prima oara burtica. Sa nu va ganditi ca bebelusul a crescut asa de tare in doar 16 saptamani, pe acolo mai sunt si ceva sunculite...bebelusul, (dau vina pe el, dar de fapt e vina mamei) e foarte pofticios. Sotul meu, un barbat foarte rau, face toate mofturile sotiei insarcinate...:D

In doar doua zile Dennis a reusit sa scoata totul din camera iar acum arata cam asa. Cam rece si goala dar ma bucur ca taticul o va renova singur cu manuta lui. Ador barbatii indemanatici! Dar...acesta a fost si unul din motivele pentru care m0-am casatorit cu el. :)

Aceasta e leaganul in care bebelusul nostru va dormi primele luni. Leaganul nu l-am despachetat inca pentru ca asteptam sa renovam camera altfel imi e frica sa nu se murdareasca. Nu e deosebit? Eu m-a indragostit de el de cum l-am vazut.

a 16-a saptamana de sarcina

2010-04-13T19:47:00.008+02:00

Zilele trec iar eu inaintez cu pasi mari in sarcina. Ce repede trece timpul...bebelusul are deja 16 saptamani iar burtica a inceput sa creasca. Greturile si senzatiile de rau din primele luni au disparut ca prin minune insa oboseala isi face de cap in ultimele zile. Daca s-ar putea as dormi si 24 de ore pe zi.
Weekendul trecut ne-am apucat de renovarea camerei pentru bebelus. In doar cateva zile am reusit sa scoatem tapetul vechi, tavanul si mocheta. Deci zilele urmatoare ne apucam de infrumusetare. Uhhh...si cata munca.....nici bebelusului nu i-a prea placut ca mamica a stat atat in picioare. Sa speram ca ii va place camera decorata de mama si tata.

Premii

2010-03-24T21:23:00.002+01:00

Monu mi-a oferit astazi doua premii. Ma bucur ca te gandesti si la mine Monu, esti o dulce.

Premiul vreau sa il ofer mai departe unor doamne/domnisoare care ma incanta de fiecare data cu noi retete de bunatati:

Alison
Cuinabanateana
Miha

Mucenici

2010-03-08T18:06:00.003+01:00

Sursa de inspiratie : Gourmandine

Ingrediente
2 oua
125 lapte caldut
125 apa calduta
4-5 linguri ulei
150 g zahar
80 g unt topit
10 g drojdie
600 g faina
sare

Pentru uns:
1 galbenus de ou
2-3 linguri lapte

miere
nuca

Ingredinetele se pun in ordinea de mai sus in robotul de bucatarie si se framanta cam 10-15 minute. Dupa punem recipientul cu aluatul la un loc caldut la dospit pentru o ora jum.
Dupa ce aluatul a crescut il rasturnam pe masa de lucru unsa cu ulei. Aluatul il impartim in 8 - 10 bucati egale. Fiecare bucatica o rulam si ii dam forma de opt. Sfintisorii ii punem pe o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. Dupa, dam tava la un loc caldut acoperiti cu un prosop pentru o ora jumatate. In acest timp macinam nuca.

Cand sfintisorii sunt crescuti ii ungem cu galbenusul batut cu 2-3 linguri de lapte, dupa care ii dam la cuptorul preincalzit la 190 de grade. Se lasa pana se rumenesc bine.
Cand sunt gata ii ungem din abundenta cu miere si deasupra presuram nuca macinata.

Trebuie sa ii incercati! Sunt absolut deliciosi si pufosi!

Placinta cu mere

2010-03-08T13:59:00.003+01:00

Reteta am preluat-o cu mici schimbari de la Miha

Ingrediente:
2 oua
120 ml lapte
150 ml apa
2 linguri zahar
1 lingurita sare
10 g drojdie uscata
2 linguri unt topit
+/- 600 g faina
4 linguri ulei

Umplutura
1 kg de mere curatate si rase
50 g unt
1 lingura scortisoara
suc de la 1/2 lamaie

Aluatul
Ingredientele se pun in ordinea de mai sus in robotul de bucatarie (masina de paine) , se lasa la framantat 10-15 minute si in acelasi recipient de lasa 1 1/2 ora la crescut la un loc caldut.

Umplutura
In timp ce aluatul creste punem o tigaie pe foc cu untul, cand acesta s-a topit punem merele, zaharul, scortisoara, zeama de lamaie. Din cand in cand amestecam sa nu se prinda si lasam cam 10 minute.Dupa luam tigaia de pe foc si lasam merele sa se raceasca.

Cand aluatul e crescut il rasturnam pe masa d elucru unsa cu un pic de ulei si il impartim in doua (pentru ca e cam mult aluat data viitoare il voi imparti in 3, acum mi-au iesit doua placinte imense, ca doi cozonaci).
Luam o bucata de aluat si o intindem pe foaia de lucru iar peste punem un strat de mere racite.

Foaia de aluat o rulam strans si o punem intr-o tava de cozonac unsa cu ulei (repetam pasii si pt a doua foaie).
Tavile le dam la un loc cald la crescut pana isi dubleaza volumul.

Dupa ce au crescut le ungem cu un galbenus batut cu putin lapte si le dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pana se rumenesc.

De preferat e ca placinta sa fie taiata abia dupa ce s-a racit bine. Pofta buna!

O mica pauza ...cu motiv intemeiat

2010-03-07T15:49:00.006+01:00

De ceva saptamani nu am mai postat nici o reteta. Desi stau zi de zi in bucatarie nu am avut puterea sa pozez/postez pas cu pas fiecare feteta facuta. Asta pentru ca sunt insarcinata in 10 saptamani si la mirosul de mancare mi se face rau. Desi ma apropii cu pasi mari de 3-4 luni greturile nu inceteaza deci imi voi permite sa continui pauza retetelor pana ma voi simti mai bine. Eu urmaresc aproape zi de zi retele bucatareselor mele preferate si le notez. Cateodata arata pozele voastre atat de bine incat nu imi pot stapani poftele si le visez pana si noaptea.
Sarcina decurge bine, joia trecuta am fost pentru primul ecograf si ne-am putut admira bebelusul. La numai 10 saptamani e aproape un omulet complet. I-am putut vedea pana si inima care batea ca o nebuna.
Fiind prima noastra sarcina/copil suntem niste parinti foarte foarte mandri si fericiti.
Joi la control am primit si 5 poze cu bebelusul nostru. Aici una din cele 5:

Laura Blaauwiekel

Leapsa Cele 10 porunci

2010-02-10T11:23:00.004+01:00

Multumesc Ancuta pentru leapsa ....cine ar fi crezut acum cativa ani ca von ajunge aici? Eu nu...
La inceput am ezitat sa raspund acestei lepse pentru ca nu prea nici o legatura cu un food blog. Pe langa asta eu pot enumera "porunci"care pentru mine sunt de capatai dar cred ca voi filozofa, pentru ca nu gandesc si actionez dupa un anumit principiu ci in fiecare situatie altfel. Dar totusi am sa enumar 10 din definitiile mele dupa care ma ghidez in viata.

1.Cand pleci in viata bazeaza-te pe ceea ce poti tu si nu ceea ce poate altul, nu stii niciodata ce se va intampla.
2. Apreciaza ceea ce ai si nu ravni la ceea ce are vecinul(intrecerea in bunuri, averi nu a facut pe nimeni fericit si la urma urmei in pamant nu luam nimic cu noi decat cosciugul)
3. Daca poti ajuta-l si pe altul care nu are (nu oricine, in ziua de azi multi doar se prefac ca nu au)
4. Ajuta un animal, dai de mancare, iti va fi mai recunoscator decat un om.
5. Sa nu uitam de unde am plecat, lasandu-ne mituiti de frumusetile si bunatatile din alte tari.
6. Credincios sau necredincios treci din cand in cand prin usa bisericii.
7. Nu uita de cei dragi.
8. Daca ai inceput un lucru, intai sa il termini si apoi sa te apuci de altul.
9. Nu renunta la primul obstacol, da tot ce poti sa iti realizezi idealurile.
10. Sa stii in ce esti bun si in ce nu.

Acestea sunt unele din ideile care ma ghideaza pe mine in viata.
La randul meu vreau sa o provoc in continuare pe Monu si Daniela la leapsa "cele 10 porunci".

Premiu de la Monu

2010-02-09T22:35:00.003+01:00

In ultimul timp am cam dat cu chiulul si nu am mai postat nimic. Desi ma uit in fiecare zi la retele postate de voi si le notez, eu nu prea am mai gatit nimic nou in ultima vreme. Sper ca in curand sa gasesc ceva inspiratie si sa incep sa incerc retele notate.
Dar...nu pentru asta postez acest mesaj..
Monu nu m-a uitat si mi-a oferit un premiu, careia vreau sa ii multumesc foarte mult.

Acest premiu vreau sa il ofer in continuare unor bucatarese care au postat aceasta saptamana niste retete delicioase:
Cristina
Micki

Paine cu seminte de mac

2010-01-27T13:20:00.003+01:00

De o saptamana nu mai facusem paine de casa si imi era pofta de ceva nou, deci m-am gandit la aceasta reteta. In Olanda cu greu se gasesc seminte de mac, iar acum cateva saptamani (in jurul craciunului) am tras o fuga prin piata si spre mirarea mea am gasit un saculet de mac la o taraba foarte mica. Era ultimul si parca pana acum nu ma induram sa-l folosesc. Mereu am gasit scuze sa nu il folosesc, pt a-l pastra poate pt o reteta mai deosebita. Astazi i-a fost sfarsitul deci..l-am prelucrat in aceasta paine.

Ingredinete:
40 g de seminte de mac
650 g de faina alba
2 linguri de sare mare
50 g de unt nesarat, rece, in cubulete
1 1/2 lingura de zahar
15 g de drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
375 lapte la temp camerei
1 ou batut

Se amesteca semintele, faina si sarea (si drojdia daca folositi drojdie uscata).

Peste punem cubuletele de unt si cu varful degetelor frcam bine untul prin faina (exact ca si cum am face firimituri de paine). Amestecm zaharul prin faina si in mijloc facem o gaura. Aparte intr-o canita amestecam drojdia proaspata cu putin laptesi se toarna in gaura . Peste punem si restul de lapte si oul batut.

Aluatul de amesteca bine pana devine moale si nelipicios. Aluatul se scoate din vas pe masa de lucru (presarata cu putina faina) si timp de 10 minute se framanata.

Aluatul se pune inapoi in vas, se acopera cu un prosop umezit si se lasa la temperatura camerei pentru 1 1/2 - 2 ore la crescut (pana isi dubleaza volumul).

Dupa framantam aluatul pe masa de lucru (presarata cu faina) timp de 1 minut si ii dam forma dorita si il punem in tava de paine tapetata. (tava sa fie umpluta pe jumatate). Peste punem un prosop umed si se lasa pana isi dublaza volumul (cam 1 ora).

Dupa indepartam prosopul si ungem aluatul cu lapte. Painea se coace timp de 15 min in cuptorul preincalzit la 230 de grade iar apoi pt 20-30 de min la 200 de grade. Cand e gata se lasa la racit si apoi poate fi taiata.

Bron: Bakbijbel, de Linda Collister, februarie 2006

Ceausescu ar fi implinit astazi 92 de ani

2010-01-26T20:55:00.006+01:00

In seara aceasta m-am uitam pe OTV si nu ma pot abtine sa nu imi exprim frustratiile.
Eu aveam doi ani cand a murit Ceausescu deci nu-mi amintesc nimic. doar spusele mamei mele, ca nu era mancare ca statea de la ora 5 dimineata sa cumpere niste lapte praf. Dar nu asta e ceea ce ma frustreaza...ci filmele despre Ceausescu.
Noi romani, a fost conducatorul tarii noastre, totul s-a petrecut sub ochii nostri si nu suntem in stare sa facem un film despre Ceausescu. Toate filmele sunt facute si vorbite de olandezi si subtitrate in romana. RUSINE!!!!!!
De fapt nu ma mira...cand a fost Romania in stare sa faca ceva?

Astazi dimineata la stiri a aparut mormantul lui Ceausescu inconjurat de oameni care ii citeau si dadeau foc la lumanari in memoria lui. As intra in pamant....sa fiu filmata la mormantul lui. Cand vad filmele despre el parca imi dau seama din ce in ce mai bine cine si ce fel de om a fost. Pentru mine e un al doilea Hitler.

Nu celebrez si nu o voi face niciodata ziua de nastere a unui dictator. Respect pentru cei care si-au pus viata in pericol in Bucuresti. Acei oameni trebuie celebrati si reamintiti. Nici nemtii nu cred ca reamintesc de fiecare data cand e ziua lui Hitler.

Pasta cu conopida gratin

2010-01-26T17:38:00.005+01:00

O reteta mai usor de facut decat aceasta aproape ca nu se poate.

Ingrediente:
350 g penne (integrale)
750 g de conopida taiata
250 g de sunca presata
1 borcan de sos basciamella (400 g)
100 g de cascaval ras

Cuptorul il preincalzim la 220 de grade. In doua tigai punem la fiert pastele si conopida pentru 10 minute(sa fie deci gata de mancat), apoi le lasam sa se scurga bine.
Pasta si conopida le punem intr-un vas pt coptor. Peste punem sunca presata

si jumatatea din borcanul de sos.

Presaram sare si piper si amestecam bine. Peste punem restul de sos si presaram cascavalul ras.

Vasul il dam pt 20 de minute la cuptor. Pofta buna!

Pasta cu fructe de mare

2010-01-25T20:15:00.005+01:00

Eu sunt inebunita dupa paste si din fericire am cazut ca in cartea mea de reteta frantuzesti se afla si un capitol cu retete de paste. Aici va prezint deci una din retete care mi s-0a parut mie usor de facut.

Pentru 4 persoane
Ingredinete:
1 kg de fructe de mare
250 g pasta
1 ceapa
o legatura de verdeata (patrunjel, cimbru, foi de dafin)eu am pus cimbru si patrunjel usca
sare

Sosul:
30g de unt
30 g de faina (o lingura plina)
1 cutie mica de piure de rosii (70 g)
150 ml de apa racita (in care au fiert fructele de mare)
sare si piper

Fructele de mare se spala bine si se pun la fiert cu ceapa taiata si verdeturile. Fructele le scoatem din apa.(pastram apa!)

Intr-o oala cu apa ferbinte cu sare punem pastele la fiert(eu am folosiet tagliatelle) fara capac.

Sosul: untul il topim intr-o digaie la foc mic. Peste punem faina si amestecam bine. Peste adaugam apa racita(sa nu fie calduta, chiar rece! e foarte importanta) de la fierberea fructelor de mare si piureul de rosii, sare si piper. Amestecati continuu pana sosul incepe sa se ingroase.

Sosul se mai lasa pt cateva minute la foc mic. Peste adaugam fructele de mare si amestecam pana totul s-a incalzit bine.

Pastele le scurgem de apa si le punem peste sos si amestecam. Sau putem pune pastele in farfurie si peste sa turnam sosul cu fructele de mare. (dupa preferinta )

Bron: Cuisine, 1000 klassiekers uit de Franse keuken de Francoise Bernard

Clatite/Pannekoeken

2010-01-22T17:21:00.004+01:00

Am ezitat sa pun aceasta reteta pentru ca ...clatitele sunt clatite nu? cine nu stie sa faca clatite? dar apoi m-am gandit...poate sunt persoane care nu stiu cum se fac clatitele in Olanda.

Ingrediente
500 ml lapte
2 picaturi esenta de vanilie
1 pliculet zahar vanilat
2 oua
o lingura de margarina topita
faina cat cuprinde
un mar, stafide sau alte fructe uscate
un praf de sare

Din cele 500ml lapte luam un pahar in care punem margarina si o punem la incalzit la magnetron sau pe foc. in laptele ramas punem esenta, zaharul vanilat, sarea, ouale si batem bine cu telul. Apoi adaugam laptele cu margarina topita. Iarasi batem bine cu telul. Ultimul ingredient e faina, pe car eo adaugam cate un pic pana obtinm consistenta dorita.
Cand aluatul e gata ne apucam de fructe.Marul il cruatam ii scoatem semintele si il taiem in jumatate api in felii foarte foarte subtiri (cam ca foaia de hartie). stafidele le punem la inmuiat in apa calda si apoi le scurgem bine.

Intr-o tigaie cu coada punem un pic de unt si lasam sa se incalzeasca bine. In tigaie punem un polonic de aluat de clatite iar imediat punem peste feliute de mere.

Cand clatita e gata pe o parte o intoarcem (merele se pun numai pe o parte!)

Cand sunt gata clatitele se ung cu sirop(de karamel, de mere sau cum imi place mie, cu miere de albine) si se savureaza.

Alte optiuni
Clatitele pot fi facute si cu faina integrala amestecata cu faina alba, ies foarte gustoase.
Cand aluatul e inca moale in tigaie putem pune stafide sau alte fructe confiate.

Paine cu seminte de in

2010-01-21T19:08:00.009+01:00

Astazi am incercat iar o reteta de pe blogul lui Arden. Uneori nici nu ma pot decide care din retetele ei sa incerc. Colectia ei de reteta e adunata din diferite carti din toata lumea.

Ingrediente pentru o tava de 21 cm (foarte important ce tava aveti!)
260 g faina alba
150 g faina integrala
15 g seminte de in pisate
7 g drojdie uscata
8 g sare
125 g lapte caldut
75 gg apa calduta
1 ou mare batut
30 g unt nesarat

Faina alba si integrala, semintele de in, drojdia uscata si sarea se pun intr-un vas si mestecam bine.

Adaugam untul, apa, laptele si oul si amestecam. (cu mana sau cu robotul) Framantam cam 15 minute pana aluatul devine suplu si nu se mai prinde de maini/peretii vasului.

Prima crestere:
Luam un vas pe care il ungem putin cu ulei si in care punem aluatul. Aluatul il indoarcem o singura data ca toate partile sa fie unse cu ulei. Acoperim vasul si lasam aluatul sa creasca la temperatura camerei 1 ora pana isi dubleaza volumul.

Forma:
Aluatul il rasturnam pe masa de lucru unsa cu putin ulei. Apasam aluatul usor sa iasa aerul si formam o bila. Se lasa pentru 30 de min acoperit sa se odihneasca.

A doua crestere:
Aluatul in rasturnam iar pe masa de lucru si ii dam forma dorita(rotunda sau pt o tava de paine)

Acoperim cu folie si lasam iar pt o ora sa creasca.Cuptorul il preincalzit la 220 grade.

Coptul painii:
Partea de sus o puteti taia cum doriti cu un cutit foarte ascutit.

Painea se coace pe gratarul de jos al cuptorului timp de 20 de minute apoi dam temperatura cuptorului la 180 de grade. Paine o mai coacem la 180 de grade timp de 15 min pana se rumeneste.

De stiut:
1. Sarea nu se amesteca niciodata cu drojdia. Sarea este un mare dusman al drojdiei de aceea se adauga separat. In general sarea se adauga la sfarsit, dar aceasta fiind o feteta rapida de paine se amesteca cu faina.
2. Faina integrala, semintele, fructele uscate vor impidica cresterea maxima a aluatului. de aceea veti vedea ca o paine cu aceste ingrediente creste mai putin si mai greu decat o paine fara.
3. daca aluatul a crescut prea tare (mai mult decat dublarea volumului) nu mai puteti taia painea deasupra, altfel aceasta se va lasa.
4. aluatul la crestere se tinde la temp camerei sau pe calorifer/apa calda (atentie ! apa/caloriferul sa nu fie mai ferbinte de 35-40 de grade) atunci cand este pra cald drojdia moare si atuatul nu va mai creste. Cand atmostefa este prea rece drojdia nu se dezvolta.

Concluzie:
Eu nu spun inebunita dupa painea facuta cu lapte sau unt. Mi se pare cam grasa, deci cea mai buna mi se pare cea facuta cu apa.

Supa bunicii

2010-01-21T17:19:00.006+01:00

Aceasta este o supa tipic olandeza cu chiftelute din carne tocata si multe legume. Reteta e usor de facut si foarte gustoasa.

Ingrediente:
1 ceapa mare
750 g de morcovi
2 tulpini de praz
5 tulpini de telina
30 g unt
2-3 cuburi maggi de pui (dupa gust)
1 felie de paine alba
100 ml lapte
300 g carne tocata de vita
1 lgta pudra kerrie
2 lg ketchap
150 g fideao legatura de patrunjel

Taiem ceapa solzi, morcovul in feliute subtiri, prazul in rondele si telina in bucatele.
In oala de supa incalzim untul in care prajim ceapa pt 5 min, Dupa adaugam restul legumelor si se lasa pentru 10 min la foc mijlociu( din cand in cand mestecam)

Peste punem 2,5 l de apa ferbinte si cubuletele maggi.
Painea o rupem bucatele si o muiem in lapte. dupa ce s-a muiat bine o stoarcem si o punem peste carnea tocata. amestecam intai bine iar apoi adaugam pudra kerrie, sare, pieper, ketchapul si amestecam bine.

Cu mainile umede facem din tocatura chiftelute mici( chiftelutele olandeze se fac foarte mici, cam de 1,5 cm)

Adaugam chiftelutele la supa si lasam la foc mic timp de 30 min sa fiarba cu capac. In ultimele 10 minute adaugam fideaua.

Cand e gata se adauga dupa gust sare si piper si inainte de servire ornam cu patrunjel tocat.

Pofta buna!

Carnita de vita in stil asiatic

2010-01-21T16:09:00.003+01:00

Cam greu sa treduc exact titlul. Aceasta reteta este dintr-o carte de retete olandeza si sper sa va placa. eu as schiba una alta in reteta dar va spun mai tarziu ce.

Reteta este pentru 2 persoane
Ingrediente:
450 g carne de vita
2 lg de ulei de masline
o cutiut mica de piure de rosii
1 lg de ketjap manis (sos de soja indonezian )
1 lgta de pudra de ghimbir
1 catel de usturoi tocat
un borcanel mic de atjar tjampur 1 cutie mica de ananas (bucatele)sau ananas proaspat

Pregatirea:
Carnita o taiem in cubulete si o prajim in ulei timp de 5 min. pana va prinde un pic de culoare, Adaugam piureul de rosii, ketjap, pudra de gimbir, si usturoiul si le lasam sa se prajeasca timpo de 10 minute mestecand continuu.

Atjar tjampur (scurs) si ananasul (scurs) se adauga la carne, amestecam si lasam la foc mic pt inca 10 min.

Poate fi servit cu salata si orez.

Concluzia:
carnita cu sos si legume sunt foarte gustoase, noua ne-a placut foarte mult. Totusi as schimba ceva data viitoare....in loc de carne de vita voi folosie carnita de porc (pulpa). carnea de vita e cam tare daca o prajesti atat de putin, carnita de porc e mai frageda. Atata timp cat nu folositi grasime de porc carnea macra are la fel de multe calorii ca si carnea de vita fara grasime.

Lasagne cu legume multe

2010-01-19T21:47:00.004+01:00

In aceasta seara s-au schimbat planurile...aveam de gand sa fac altceva dar nu s-a mai putut deci m-am gandit sa fac ceva usor si repede.

Ingrediente:
300 g de carne tocata (de vita)
condimente
500g de legume(eu am folosit legume gata taiate, dar daca nu aveti taiati un praz, cateva fire de telina, un ardei gras, un morcov mic ras
2 cepe, taiate
1 catel de usturoi
2 cutii cu cubulete de rosii in sos
cateva linguri de vin rosu(eu nu am pus)
cateva picaturi de Tabasco (eu am pus sambal)
1 cub maggi
1 pachet de foi de lasagna naturel
100 g de cascaval ras

Cuptorul se preincalzeste la 200 de grade.
Carnea tocata se prajeste intr-o tigaie (fara ulei, carnea lasa de la sine grasime). Peste adaugam ceapa si lasam pana aceasta prinde un pic de culoare. Usturoiul tocat il adaugam si lasam 1 minut sa se prajeasca. Peste punem legumele si lasam cateva minute sa se prajeasca.

Adaugam cuburile de rosii si amestecam bine. Sosul il condimentam cu condimente, vin , Tabasco (tentie, e foarte iute!) si cubul maggi. Intr-o tava de cuptor incepem cu carne cu sos peste punem foi de lasagna apoi iar carne s.a.m.d.

Terminam cu un strat de carne iar peste punem cascavalul ras. Tava o dam la cuptor pentru 20 de minute.
Ornatul il lasam celor care se pricep :)

Paine cu faina de gris (semolina flour)

2010-01-19T16:19:00.007+01:00

Acesta faina am gasit-o intr-un magazin de delicatese Italiene. E o faina deosebita, dar si piperata la pret. Prima oara am vazut la uit de keuken van Arden o painica cu aceasta faina deci am plecat in cautare.
Pe internet nu prea am gasit nimic in romana despre aceasta faina ci doar o poza.
Fiind o faina italiana cred ca doamnele din Italia stiu exact despre ce vorbesc.Semolina este o "ruda" a grisului dar nu e aceeasi. Pe acest link in prima poza se poate vedea diferenta de culoare si structura intre cele doua si mai multe informatii:
http://www.cupcakeproject.com/2008/04/semolina-flour-dont-be-confused.html
Aici o poza a pachetului:

Poza cu siropul de drojdii (seamana foarte mult cu caramelul/mierea de albine la consistenta)

Aceasta paina se face numai din faina semolina, printr-o metoda destul de usoara dar care costa mult timp. Primul pas e biga (un fel de maia,pt a nu crea confuzii pt ca sunt suferite soiuri de maiele o voi numi ca si scriitoarea retetei)care timp de 14-16 ore trebuie sa creasca.

Biga:
250 g faina semolina
150 g de apa calduta
3 g drojdie proaspata sau 1 g de drojdie uscata

Aluatul:
250 g faina semolina
150 g apa calduta
5 g drojdie proaspata sau 2,5 g drojdie uscata
1 lg de sirop de drojdii (optional, scopul acestuia este sa indulceasca painea)
10 g sare

Preparare Biga: Faina, apa si drojdia se framanda la mana sau la mixer timp de 5 minute. Acesta se pune intr-un castron uns cu ulei (foarte putin!) si acoperit cu folie timp de 14-16 ore la temperatura camerei. (biga il puteti face seara iar a doua zi sa va apucati de paine)
Asa arata biga dupa ce a crescut(dupa 16 ore deci)

Preparare aluat:Apa si drojdia se pun intr-un bol si se amesteca bine cu o lingura de lemn/plastic. Biga o adaugam bucata cu bucata iar apoi adaugam faina si siropul de drojdii. Aluatul se framanta la mana sau robot timp de 5 minute iar abia dupa adaugam sarea. Aluatul se framanta inca 5 minute.

Aluatul se pune intr-un vas uns cu putin ulei, se intoarce o singura data ca aluatul sa fie uns pe ambele parti. Se acopera cu folie si se lasa timp de 45-75 de min. pana isi dubleaza volumul.

Aluatul il rasturnam pe masa de lucru (usor unsa cu ulei), di care facem o foaie (nu prelucrati aluatul prea mult pt ca baltfel vor iesi toate bulele de aer din el, incercati din 3-4 miscari sa faceti o foaie, cu mana deci nu cu sucitorul!)Din aluat facem repede o minge. Aluatul se lasa pt 10 minute sa se odihneasca. Dupa, scoatem aluatul si facem o minge din el iar aceasta o punem intr-un prosop pudrat cu faina ( prosopul il pudram si il punem intr-un castron)

Se acopera si se lasa pentru 60 de min sa creasca.
Cuptorul se preincalzeste la 230 de grade iar in ultimele 15 min de preincalzire punem un vas cu apa ferbinte.
Pe o tava cu hartie de copt si presarat cu faina rasturnam usor aluatul.
Aluatul il taiem cu un cutit ascutit si tava cu painea se da la cuptor si inchidem direct usa cuptorului. Dupa 2 minute deschidem usa cuptorului si stropim painea si paretii cuptorului cu apa calduta, inchidem.
Dupa 20 de min temperatura cuptorului o coboram la 200 grade si scoatem vasul cu apa din cuptor. Painea o mai coacem pentru 15-20 de min pana se rumeneste bine.

Painea se lasa sa se raceasca pe un grilaj, iar dupa o putem taia.
Aici rezultatul final:

Comcluzii: Painea e buna la gust si are o culoare galbuie (parca ar fi facuta din faina de porumb) Gustul nu e foarte deosebit de painea obisnuita, ci doar foarte putin.

Bron: Reteta e schimbata de Arden, iar metoda de lucru provinde din "Chili und Ciabatta", de Petra

Tarta cu mere (olandeza)

2010-01-18T22:03:00.007+01:00

Ca si placinta noastra traditionala cu mere pe care o facea bunica la vatra asa au si olandezii o tarta cu mere facuta din mosi stramosi. Nu e greu de facut si dupa parerea mea arata foarte bine si are un gust foarte bun, diferit de placinta traditionala romaneasca. Daca ajungeti in Olanda o puteti degusta aproape la orice terasa cu o cana de ceai sau cafea (deci nu ezitati).

Ingrediente:
400 g de faina cu autocrestere
200 g de unt moale
50 de g de zahar + 80 g de zahar
1 ou
un praf de sare
3 mere mari
2 lg de scortisoara
50 g de stafide

Optional:
gem de caise pt luciu
zahar pudra

Cuptorul il preincalzim la 180 de grade.
Faina o amestecam cu untul moale si 3/4 din oul batut, 50 g de zahar, praful de sare. 1/4 din aluat il dam deoparte si 3/4 intindem aluatul in forma unsa cu unt. (aluatul se rupe repede, deci nu se poate face o foaie) In reteta traditionala aluatul se intinde cu mana in forma (fundul si peretii).

Separat curatam merele si le taiem cubulete. Peste turnam 80 g de zahar, scortisoara si stafidele (care dinainte au fost puse in apa calda la inmuiat).

Amestecam merele bine si le rasturnam in forma. Cu mana apasam usor merele ca sa fie uniforme. Aluatul de pe marginea formei il impingem usor cu degetele inapoi ( eu nu prea am avut ce impinge deci am facut din aluatul ramas o dunga si am lipit-0 peste mere)

Din aluatul ramas facem bastonase pe care le apasam usor cu degetul si le asezam usor peste mere unul cate unul in forma de grilaj. Dupa ce am terminat scoatem 1/4 din oul batut si ungem "grilajul" si marginea tartei.

Tarta gata de bagat la cuptor:

Tarta o dam la cuptor pentru 50 de min (sa fie rumenita bine si merele sa fie moi).
Mmmmmm....ador mirosul de scortisoara cu mere

Dupa ce scoatem tarta o ungem cu gem de caise (merele si grilajul, numai marginea nu!). Marginea o pudram usor cu zahar iar apoi lasam tarta la racit.
Tarta cu mere se serveste rece cu un mot de frisca si o cana de caea buna. Deabia astept maine dimineata....la noapte visez numai tarte cu mere. Pofta buna!

Gratin de vita si varza rosie

2010-01-18T18:40:00.003+01:00

Una din preferatele mele mancaruri sunt cele facuta la cuptor in straturi - gratin deci. Carne frageda cu un strat de legume si deasupra in strat de cartofi felii, cubulete sau piure presarati cu cascaval sau pesmet. Aceasta reteta este un tipic olandeza in care gasim suddervlees (carne in sos), o reteta postata de mine cu ceva timp in urma. Din carne varza si cartofi puteti sa le puneti in straturi intr-o tava la cuptor, dar se pot servi si asa una langa alta fara sa le mai dam la cuptor.

Ingrediente:
500 g carne de vita
2 cepe
1 lg de ulei
400 ml de bulion (un cubulet maggi dizolvat in 400ml apa)
cimbru, foi de dafin
500 g de varza rosie
1 mar curatat
pure din 1 kg de cartofi
50 g de cascaval ras
3 lg de pesmet

Carnea si ceapa se taie in bucati. Carnea se prajeste in uleiul incins timp de 5 -10 minute si spre sfarsit se adauga ceapa. Peste adaugam bulionul caldut si condimentele (cimbrul si foile de dafin). Carnea se lasa la foc foarte mic cu capac timp de aprox 2 ore sa fiarba.
In acest timp pregatim piureul de cartofi si punem varza rosie taiata in apa la fier pt 20 de min.
Cuptorul il incalzim la 200 de grade.

Carne o condimentam (sare si piper, dupa ce a fier 2 ore) iar sosul il ingrosam cu niste faina dizolvata in apa rece.
In tava pt cuptor punem un strat de carne (cu tot cu sos, o mare parte din sos va fi luat de varza), deasupra varza fiarta (stoarsa bine)

, peste punem marul taiat in cubulete mici, iar deasupra piureul.

Pesmetul il amestecam cu cascavalul ras si le presaram peste piure. Tava o dam la cuptor si o lasam pana gradinul prinde o crusta maronie deasupra (cam 10-15 minute)

Blueberry muffins

2010-01-12T15:12:00.002+01:00

In weekend am descoperit un magazin imens aici in apropiere si spre surpinderea mea aveau blueberry la reducere. Mie imi plac acestea sa le mananc crude dar de data aceasta m-am gandit sa fac ceva bun cu ele, deci al plecat in cautare de retete.
Din toate retele gasite m-am oprit tot la Arden. Retetele ei sunt extraordinar de gustoase si usoare.

Avem nevoie:
115 unt moale nesarat
150 g de zahar
coaja rasa de o lamaie
2 oua mari
75 ml lapte de frisca
140 g de faina
sare
40 g de cocos ras + 10 g pt ornat
150 g de blueberrys

Cuptorul il preincalzim la 180 de grade.

Untul moale se mixeaza cu zaharul si coaja de lamaia. Dupa adaugam oul unul cate unul (al doilea ou se adauga abia dupa ce primul s-a omogenizat foarte bine)

Peste punem laptele de frisca si mixam.

Faina se amesteca cu sarea si se cerne peste aluatul interior.

Dupa amestecam cu o lingura de lemn cocosul.

La sfarsit adaugam bluberrys spalate.

Aluatul il punem cu o lingura in forme si deasupra presaram niste cocos.

Se lasa la cuptor cam 25-30 de min. Pofta buna!

Leapsa: 10 rezolutii pentru 2010

2010-01-12T10:00:00.004+01:00

Narnia chiar imi face placere sa raspund unei leapse (fiind prima mea leapsa).
Pentru anul 2010 am doar cateva dorinte...deoarece o mare parte din dorintele mele mari s-au implinit si sunt multumita. Anul 2009 a fost un an in care s-au intamplat multe. M-am casatorit, a doua zi dupa nunta a aparut un nou membru al familiei, Dino, facultatea, mutatul, un nou loc de lucru.

Pentru 2010 mi-am propus:

1. pe primul loc e o dorinta ascunsa pe care nu o pot impartasie, mi-am propus sa nu spun la nimeni pana se indeplineste. Cand se va indeplinii veti fi primii care vor afla.
2. sa incep cursul de italiana - de anul trecut mi-am propus sa invat italiana, insa nu am reusit.
3. candva am invatat limba spaniola si in ultimul timp am observat ca mi-am pierdut dexteritatea, anul acesta vreau sa scot cartile prafuite din dulap si sa le recitesc. (oh, ce amintiri...cartile sunt toate scrise de colegi din liceu, care isi lau ramas bun)
4. sa imi imbunatatesc engleza - inainte de a pleca peste hotare am studiat intesiev limbile straine, era ca o pasiune insa dupa ce am ajuns peste hotare mi-am uitat pasiunea (am fost nevoita) pentru ca invatatul limbii olandeze a necesitat mai multa energie decat am crezut)
5. sa iau mai multa initiativa
6. sa mai slabesc
7. sa citesc si sa imi dau mai mult interesul la locul de munca
8. sa invat mai multe despre gatit
9. sa am mai multa grija de mine
10.sa petrec mai mult timp alaturi de cei dragi

Leapsa o dau mai departe urmatoarelor doamne/domnisoare:

Monu
Danna
Cami
Alison

Chec cu ciocolata

2010-01-11T10:28:00.004+01:00

Avem nevoie:
4 oua
200g zahar pudra
200g unt
200g faina
100g ciocolata cu lapte
sare

Preparare:
Cuptorul se preincalzeste la 180 de grade
Separam galbenusurile de albusuri. Galbenusurile se freaca cu zaharul. Pana se omogenizeaza amestecati cu o garda/lingura si abia dupa bagati mixerul.

Untul il topim si il adaugam peste galbenusuri. Amestecam bine cu mixerul si treptat adaugam faiana.
Albusurile se bat si se ahauga peste anuatul interios. Acestea se amesteca usor de jos in sus cu o lingura de lemn. (nu cu mixerul!)

Compozitia se separa in doua castroane. Ciocolata o topim au bain marie si o turnam in unul din castroane si amestecam usor.

Intr-o tava de chec tapetata cu hartie turnam intai compozitia galbena si peste cea cu ciocolata. Cu o furculita trecem o odata sua de daoua ori prin aluat. Tava o dam la cuptor.

Timp de 25 de minute lasam cuptorul la 180 de grade. (acesta este timpul in care checul va creste. Apoi dam temperatura la 160 si mai lasam checul inca 30 de minute. Inainte de a-l scoate incercam cu o scobitpoare. (checul meu a avut nevoie de ceva mai mult timp)
Pofta buna!

50 cake en taart decoraties

2010-01-11T09:54:00.003+01:00

Aceasta este o carte in carte iti arata pas cu pas cum sa decorez un tort. Torturile arata foarte bine insa mi se pare cam coplicat. Deci...nu chiar pentru incepatori.

Moeders bakgeheimen

2010-01-11T09:48:00.001+01:00

"Secrete din bucataria mamei"
Aceasta este o carte mica cu cateva retete clasice de prjituri, tarte si biscuiti din bucataria olandeza.

Bak encyclopedie

2010-01-11T09:44:00.003+01:00

"Enciclopedia coptului"
De aceasta carte am fost un pic dezamagita. Desi cred ca are in jur de 1000 de retete de torturi delicioase si nenumarate retete de biscuiti si prajituri, am fost dezamagita cum arata. Desi cartea e aparuta cu cativa ani in urma, seamana foarte mult cu cartea de reteta a bunicii. Pe langa asta retetele nu sunt chiar usoare de facut...deci cred ca va dura ceva timp pana voi indrazni sa incerc ceva.

Bakbijbel

2010-01-11T09:38:00.003+01:00

"Biblia coptului"
Aceasta carte e grozava! E impartita in capitole de tarte, biscuiti, prajituri, checuri, paine, muffins. Toate intr-o singura carte.
Din aceasta carte am facut deja cateva retete si au iesit delicioase. Sper ca in curand sa le refac si sa le posterz. (reteta de brownies provine din aceasta carte)

Bijzonder brood

2010-01-11T09:29:00.003+01:00

"Paine deosebita"
Aceasta carte este scrisa de Linda Collister. Retetele ei sunt variate, foarte usor de facut si moderne. Eu ador cartile de bucate unde ai reteta intr-o parte si in cealalta o poza cu rezultatul. Astfel stii exact ce trebuie sa iasa.
In aceasta carte ea prezinta nenumarate retete de paine din diferite tari ale lumii.

Local breads

2010-01-10T22:35:00.003+01:00

Aceasta este o carte englezeasca numai cu retete de paine. Inca nu am incercat nici o reteta dar o voi face cu sigurata!

Zilveren lepel - pasta

2010-01-10T22:24:00.002+01:00

Pe langa retele din bucatria franceza, pastele sunt una din preferatele mele. Si nu pastele de aici...cu sosuri din cutie, sau deja preparate ci pastele adevarate.
Cand am fost in Italia am mancat cele mai bune paste, cu sosuri delicioase dar retele nu le am. Ultima oara cand am foat la librarie am gasit aceasta carte, Zilveren lepel - pasta (Il cucchiaio d'argento). Aceasta carte contine numai retete de paste proaspete, uscate, sosuri, zeci de bunatati deci. In curand sper sa pot achizitiona si prima aparitie a cartii Zilveren Lepel (o carte care contine si alte retete italiene inafara de paste)

Cuisine

2010-01-10T22:04:00.003+01:00

1000 de retete clasice din bucataria franceza. Aceasta carte mi-a atras direct atentia. eu am o slabiciune pentru bucataria franceza, ador precizia si perfectia cu care retele sunt preparate. 1000 de retete clasice intr-o haina noua!
Multe retete sunt ilustrate cu niste poze superbe, ca aporape nu ma pot decide cu care reteta sa incep.
Atunci cand au facut cartea s-au gandit la mine. O carte pentru sufletul meu!

Primele premii pe anul acesta

2010-01-10T20:37:00.005+01:00

Saptamana aceeasta mi-au fost acordate trei premii, ceea ce ma bucura mult. Aceste premii mi-au fost acordate de Monu si Danna
. Va multumesc!

Cele doua premii vreau sa le ofer in contiunare urmatoarelor gospodine:
Furnicuta boscodina
Daniela
Mary
Dana2dor
Niko
Laura Sava
ciocolata si zahar

Paine cu miere de albine

2010-01-07T22:42:00.004+01:00

Aceasta reteta provine tot de pe forumul lui Arden
Datorita buretelui acesta paine are un gust deosebit iar mierea o face un pic mai dulce. Eu m-am indragostit de aceasta paine. E foarte gustoasa!

Avem nevoie:
250 g de faina integrala (cu tarate deci)
250 g faina alba
7 g de drojdie uscata
150 g de apa calduta + 140 g de apa calduta
10 g de sare
75 ml miere de albine

Buretele:
125 g de faina alba, 125 g de faina integrala si drojdia se pun intr-un vas si perste turnam 150 ml de apa. acesta se lasa cel putin 4 ore la crescut intr-un loc cald. (eu l-am facut seara si dumineata am continuat cu paina, deci l-am lasat cam 10 ore)

Aluatul:
Dupa ce a crescut peste punem restul de faina integrala si alba, mierea, sarea

si apa (140 g) si framantam.
Aluatul inainte de a creste

Aluatul dupa ce a crescut (aproape ca s-a umplut castronul)

Aluatul il lasam pt 30-60 min sa creasca si apoi ii dam forma dorita (rotunda, alunguta sau in tava) si lasam painea pt 60 de min la crescut.

Cuptorul il preincalzim la 220 grade. dupa ce a crescut painea o dam pt 30 de min la cuptor. Inainte de a taia painea o lasa pe un gratar sa se raceasca.

Cranberry-pecannoten swirl

2010-01-07T21:24:00.002+01:00

Aceasta reteta o am de la Arden care ma fascineaza cu retetele ei deosebite si internationale. Bedankt Arden!
Pana acum am incercat cateva si am avut numai succese. Pana si sotului i-au placut (el e mai sceptic in ceea ce priveste prajiturile/mancarurile straine).
Reteta e foarte usor de facut (necesita un pic de timp) si e foarte gustoasa. Garantat!

Aluatul:

120 g apa
120 ml lapte
110 g unt moale nesarat
100 g zahar
8 g drojdie uscata
1 ou mare (batut usor)
520 g faina
9 g sare

Umplutura 1:

130 g cranberries uscate
100 g peccanoten tocate (eu am pus 50 pecca si 50 miez de nuca)

Umplutura 2:

55 g unt moale nesarat
100 g zahar
2 lg de scortisoara

Aven nevoie de o tava de tort de 30 de cm sau doua de 20.

Apa, laptele si untul se pun intr-o tigaita si se incalzesc pe aragaz(sau la magnetron) pana se topeste untul apoi se lasa la racit (40 de grade)
Untul se pune impreuna cu zaharul intr-un vas si mixam pana cand zaharul s-a topit. Peste adaugam jumatate din cantitatea de faina si mixam pana se omogenizeaza bine. Adaugam drojdia si oul usor batut si mixam iar. Dupa puna faina ramasa si mixam. Abia dupa ce am mixat bine adaugam sarea.

Mai mixam inca 15 min pana aluatul devine elastic si lipicios.(Desi aluatul se lipeste de maini si de peretii vasului nu mai adaugati faina!!!)

Cand aluatul e gata ne ungem mainile si recipientul in care vom pune aluatul la crescut, cu ulei. Aluatul se lasa 1,30-2 ore la crescut.

Dupa acest timp punem aluatul pe masa de lucru(unsa cu un pic de ulei) si il intindem. Peste foaia de aluat punem nucile tocate si cranberries si dupa aceea aducem colturile aluatului spre mijloc si continuam pana cand nucile s-au omogenizat in aluat.

Din aluat facem o bila si il lasam pe masa de lucru pt 25 de min sa se odihneasca.
Dupa, intindem aluatul cu sucitorul intr-o foaie ( nu prea groasa)
Peste foaie intindem cu manutele untul moale iar peste presaram zaharul si scortisoara. Foaia o taiem in latime in fasii de 2-2,5 cm.

Fasia cea mai lunga din mijloc o rulam (ca un melcusor) si o punem in mijlocul tavii. Restul fasiilor le punem una cate una in jurul acesteia in tava.

Eu am avut o tava de 20 si pt ca aluatul inca nu e crescut pare ca incape tot intr-o tava mai mica dar sa nu facti ca mine, pt ca nu creste frumos. aluatul trebuie sa acopere cam 3/4 din fundul tavii. Mai bine puneti in doua. Eu cand am vazut ca totusi nu incape am pus si in doua forme mai mici.

Tarta in tava se lasa la un loc caldut acoperita cu folie pt o ora la crescut. In acest timp preincalzim cuptorul la 190 de grade. Inainte sa dam tava la cuptor o putem unge cu un galbenus de ou batut cu cateva linguri de lapte (pt luciu). Tarta o dam la cuptor cam pt 30n de min.

Inainte de a o degusta o lasam sa se raceasca. Pofta buna!

Iar aici o poza cu inca o bucatica din tava mare.(bunatatile nu stau mult pe masa aici)

Jucaria bucatarului

2010-01-05T20:56:00.002+01:00

De ceva timp imi doresc un robot de bucatarie, pt ca acum ma aflu in perioada retetelor de paine iar framantatul cu mana e un carvai. Sotul meu s-a gandit sa ma surprinda de sarbatori, facandu-mi cadou aceasta "jucarie". Nici nu stiu cum sa o descriu, face toata treaba, si faptul ca are si diferite ustensile detasabile e un robot complet.(diferite garde pt diferite aluaturi,blender, masina de tocat carnne, de facut paste, de tocat, de pisat etc)
Aluatul iese moale si pufos, mai bun si mai gustos ca niciodata.
In fiecare duminica dimineata ne indulcim cu un smootie de fructe cu menta proaspat facut la blender.
Ce mai imi place la ea e ca are greutate deci atunci cand e pornita ramane pe acelasi loc. (chiar si cand framanta aluat de paine).
Intr-un cuvant...grozava!..deci as recomanda-o oricui.

Pasta la cuptor

2010-01-05T20:21:00.004+01:00

O reteta usoara si dupa parerea mea foarte gustoasa.

Ingrediente:
500g carne tocata (vita)
300g fasole verde (pastai)
400ml sos de rosii pt paste
500 ml apa
250 g de paste
o ceapa
4-5 rosii
condimente(sare, piper, cimbru, parunjel)

Cuptorul il preincalzim la 180 de grade.
Carnea tocata o punem intr-o tigaie (adanca) la prajit(fara ulei) pt 5 minte, si ultimele 2 minute adaugam ceapa taiata marunt.

In acelasi timp punem fasolea verde (|curatata si spalata) pt 5 minute la fiert.
Dupa ce carnea si ceapa s-au rumenit, punem peste fasolea, si pastele (nefierte!!!) si amestecam pt 1-2 min.
Intr-o tava (pt cuptor) rasturnam carnea cu fasolea, iar peste punem felii de rosii.

Intr-o cana mai mare (cam 1 litru) amestecam apa, sosul de rosii, condimentele.

Sosul il turnam in tava peste feliile de rosii.

Tava o dam la cuptor pt 50 de min.

Pofta buna!

Tarta de legume

2010-01-04T16:16:00.003+01:00

Aceasta tarta am facut-o de ziua mea si am avut cu ea un succes grozav!!

Avem nevoie de:
un dovlecel
200 gr de ciuperci
1 morcov
3 cepe

4 oua
100ml smantana
75 g faina
100 g de cascaval ras
o foaie de foietaj
1 catel de usturoi
2 lingurite de verdeturi italiene uscate
2 linguri de ulei de masline
piper si sare
sunca afumata (reteta e fara carne, dar niste muschiulet de porc afumat ii da un gust grozav)

Cuptorul se lasa la incalzit la 160 de grade. In acest timp taiem morcovelul , ceapa, ciupercile in cubulete.Dovlecelului ii scoatem intai semintele cu o lingura (il scobim) si apoi il taiem feliute.

Intr-un wok (sau o tigaie normala, daca nu aveti wok) punem toate legumele si le lasam un pic la foc mare cateva minute si apoi le rasturnam pe o farfurie si le lasam la racit.

Dupa punem in aceeasi tigaie sunculita afumata sa se prajeasca putin.

Din smantana , oua, cascaval, faina, sare si piper facem un "aluat" care il amestecam cu legumele din farfurie, usturoiu pisat, si verdeturile italiene. Asezam foaia de foietaj in tava (tava de tort)pe fundul si peretii acesteia si peste punem umplutura si o bagam la cuptor pentru 45 de minute.

Cand o scoatem....mmmm mirosul ne imbata, o bunatate!!!

Tarta frantuzeasca de mere

2010-01-03T21:28:00.003+01:00

De sarbatori mi-am permis sa mananc si sa savurez tot ceea ce am vrut. Dar permisiunea nu poate contiuna la infinit deci saptamanile urmatoare incerc sa dau kilogramele puse de sarbatori jos. Eu nu urmez nici o dieta ci doar mancare mai putina si cat mai multe legume si fructe. In weekend nu pot sa nu ma indulcesc cu ceva bun, deci astazi am facut aceasta tarta frantueasca. E foarte foarte subtire, delicata, gustoasa deci poftele mi le-am potolit repede.

Avem nevoie:
200g faina
50 g zahar pudra
100g unt rece
2 galbenusuri
1 pachetel zahar vanilat(eu am pus 2 picaturi de esenta)

Umplutura:
3 mere mari
suc de lamaie
50 g unt topit (eu am pus 15 g)
75g zahar (eu am folosit doar 3 linguri)

Optional - gem de caise/piersici incalzit

Pregatirea:
Faina si zaharul pudra se amesteca bine, peste punem untul rece taiat in cubulete si cu varful degetelor incepem sa framantam( iese un aluat de firmituri).
Galbenusurile se bat cu esenta de vanilie, le adaugam peste faina cu unt si framantam scurt. (aluatul nu trebuie framantat prea mult pt ca altfel la copt va fi prea tare)

Din aluat facem o bila si o invelim in folie si il dam la frigider pt 30 de min sa se odihneasca.

In acest timp preincalzium cuptorul la 180 de grade si tapetam forma.
Dupa 30 min scoatem aluatul, si il mai framantam un pic (pt ca e cam tare de le frigider, si e greu de modelat). Bila o punem in forma si cu degetele ii dam forma tavii.(nu incercati cu sucitorul sa faceti o foaie, aluatul e foarte migalos si sse rupe repede).

Aluatul il perforam cu furculita si peste presuram niste maizena (nu prea vad scopul, dar eu am pus ca am avut prin casa).

Tava o dam iar la frigider. In acest timp merele le curatam si le taiem feliute subtiri si la fel de egale(cel putin...incercam) Feliile le stropim cu zeama de lamaie(astfel nu se inegresc merele)
Tava de la frigider o scoatem si in ea asezam frumos feliutele de mere. Melele pe ungem cu untul topit si peste presuram zaharul.(eu am mai presurat si un pic de scortisoara).

Tarta o dam la cuptor pt 35-45 de min.
In ultimele 5 min incalzim gemul de caise (sa fie ca mierea, subtire deci, fara bucatele). Se unge cu gem direct dupa ce am scos tarta din cuptor.

Si silueta nu are de suferit! Pofta buna.

Brownies

2009-12-30T17:32:00.005+01:00

Aceasta este una din retele clasice ale bucatariei Americane. Sunt atat de moi si pufoase ca aproape ti se topesc in gura. Au un gust divin de ciocolata si nuci.

Ingrediente:
140g unt nesarat
4 oua mari
340g zahar brun
1 lgta de esenta de vanilie
sare
60 g de cacao
140 g de faina

100g miez de nuca sau ciocolata tocata

Untul se topeste intr-o tigaie si se lasa la racit. In acest timp ouale le amestecam(cu o lingura de lemn) usor cu zaharul brun pana s-au omogenizat, fara bulgari de zahar. Peste acestea turnam untul racit si esenta de vanilie. Sarea, cacaoa si faina se cern intr-un alt bol si se amesteca bine. Amestecul de faina turnam peste aluatul anterior si amestecam foarte usor - nu bateti prea tare sau prea mult, pt ca aluatul ar arata prea mult cu cel de chec.

Daca toate ingredientele sunt incorporate, punem peste ele nucile tocate sau ciocolata.Aluatul il turnam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Tava o punem pentru 35-40 min in cuptorul preincalzit la 170 de grade. La sfarsit incercam cu o scobitoare - marginea prajiturii e mai tare, iar mijlocul e mai pufos.
Nu lasati tava in cuptor pt prea mult timp pt ca altfel aluatul se va asca prea tare.
Tava o scoatem din cuptor si o punem pe un prosop umed la racit.

Dupa ce s-au racit scoatem prajitura cu tot cu folia de copt pe un fund. Indepartam foaia de copt si o taiem in patratele. Pofta buna!
Cand am vazut ca nu se pune praf de copt m-am gandit ca e o greseala in reteta dar nu, nu e.

Atentie, provoaca dependenta!

Un premiu pentru toate gospodinele

2009-12-20T13:52:00.002+01:00

In primul rand vreau sa ii multumesc Elenei pentru premiul acordat.

Mi-ar fi imposibil sa numesc toate gospodinele care le urmaresc si le aprecies de aceea ofer acest premiu tuturor. O mica atentie pentru munca depusa in a face si posta retete delicioase. Cine doreste poate sa isi ridice premiul. Sarbatori fericite si cozonaci gustosi si crescuti!

Multumesc pentru premii

2009-12-19T12:20:00.004+01:00

Astazi dimineata am vazut ca am fost premiata. Si nu o data, ci de trei ori!!!
Acest premiu l-am primit de la Anca careia vreau sa ii multumesc mult mult pt premiu dar si pt retele ei delicioase.

Celelalte doua premii le-am primit de la Danna
si ma bucur foarte mult ca unele gospodine imi apreciaza blogul si ca ma urmaresc desi sunt o incepatoare si mai am multe de invatat.

Si eu urmaresc la randul meu multe bloguri culinare, iar aceste premii

vreau sa le ofer la randul meu unor gospodine pe care eu le urmaresc:

Alison
Laura Adamache
Maya
Miha
Cristina

Si va urez Sarbatori fericite tuturor!

Chec de portocale cu fructe uscate

2009-12-17T18:53:00.003+01:00

Aceasta reteta o am de la Arden.

Aceast chec se pregateste in Olanda in jurul sarbatorilor de iarna. E foarte aromata si datorita sucului de portocale si a diferitelor feluri de fructe uscate, are un gust deosebit. Invelita in folie se poate pastra si o saptamana. Reteta aste pentru doua tavi de chec, sau daca aveti o forma asa cum am eu, puteti sa urmati reteta de mai jos. Deci avem nevoie si de un vas mai mare in care sa facem aluatul.

Ingrediente:

Umplutura
200 g piersici/caisse uscate (eu am pus si prune)
150 g cranberry's
150 g stafide
150 g de rahat taiat bucatele mici
120 ml rom, coniac (eu pun Safari)

Checul
225g unt nesarat moale (eu am pus unt normal si nu am mai pus sare deloc la prajitura)
400g zahar (eu am pus 350, dar tot mi s-a parut prea dulce, data viitoare voi pune 300g)
2 linguri de praf de copt
1 lingurita sare (daca folositi unt nesarat)
coaja de la o portocala rasa
4 oua
500g de faina
240 ml de suc de portocale proaspat stors (avem nevoie de 5-6 portocale)
150 g de nuci tocate

Glazura
85 ml suc proaspat stors de portocale
65 g de zahar

Fructele uscate (caisele, cranberry's si stafidele) le taiem bucatele mici si le punem intr-o farfurie cu romul si le dam pt 2 minute la magnetron.Amestecam si dupa aceea le lasam deoparte.

Cuptorul se preincalzeste la 160 de grade.

Cu un mixer amestecam: untul moale(eu la-m pus pt jum de minut la magnetron si s-a topit de tot), zaharul,sarea, praful de copt si coaja de portocale timp de 5 minute pana obtinem o crema.

Ouale se adauga unul cate unul. Urmatorul ou se adauga abia dupa ce cel anterior a fost omogenizat bine in aluat. Dupa ultimul ou contiunam sa mixam inca 5 minute.

Adaugam faina cernuta si sucul de portocale cate un pic. Incepem si terminam cu faina! Acestea le putem amesteca cu o lingura de lemn sau cu mixerul in pozitia 1.

Adaugam fructele uscate cu tot cu rom, nucile rahatul si amestecam usor de sus in jos cu o lingura de lemn.

Aluatul il punem in tavile (tapetate) de chec si il dam la cuptor. Tavile mici se pun in mijlocul cuptorului pt 50 de minute, iar daca punem tot aluatul intr-o forma mare punem aceasta pentru 60 de minute pe cat mai jos in cuptor, iar ultimele 30 de min in mijloc. Ultimele minute incercam cu o scobitoare dac aluatul e gata.

In timp ce checul se coace facem glazura. (eu nu am mai pus nici o glazura)
Punem sucul de portocale pe foc impreuna cu zaharul si amestecam din cand in cand pana acesta s-a topit. Apoi lasam sucul sa se raceasca.

Cand checul e gata il lasam 15 min in forma si apoi il scoatem pe o farfurie si cu o pensula il ungem cu grazura racita, pana o terminam.

Sectiunea ferbinte:

Checul se inveleste in folie de aluminiu si apoi in folie de plastic si se lasa intr-un loc racoros timp de 24 de ore si apoi poate fi servit. (aici nu a rezistat, jumatate s-a mancat asa ferbinte). Checul se taie in felii foarte subtiri pt ca e foarte consistent.Pofta buna!

Ninge ca in povesti

2009-12-17T12:08:00.003+01:00

Astazi dimineata cand m-am uitat pe geam nu-mi venea sa cred..ningea cu fulgi mari ca in povesti. De cateva zile cerul e inourat si parca abia statea sa ploua.
Fulgii mari au acoperit tot tinutul Rotterdam. Parca ma simt in Romania, la bunici cand pardeaua de fulgi acopera toate dealurile, casele, copacii, iar eu hoinarea de dimineata pana seara pe dealuri cautand un loc bun de sanius.

Fulgii de zapada imi aduc aminte de cateva poezii de suflet:

Iarna (de Vasile Alecsandri)

Din vazduh cumplita iarna cerne norii de zapada,
Lungi troiene calatoare adunate-n cer gramada;
Fulgii zbor, plutesc in aer ca un roi de fluturi albi,
Raspandind flori de gheata pe ai tarii umeri dalbi.

Ziua ninge, noaptea ninge, dimineata ninge iara!
Cu o zale argintie se imbraca mandra tara;
Soarele rotund si palid se prevede printre nori
Ca un vis de tinerete printre anii trecatori.

Tot e alb pe camp, pe dealuri, imprejur, in departare,
Ca fantasme albe plopii insirati se perd in zare,
Si pe-ntinderea pustie, fara urme, fara drum,
Se vad satele perdute sub clabuci albii de fum.

Dar ninsoarea inceteaza, norii fug, doritul soare
Straluceste si dismiarda oceanul de ninsoare.
Intr-o sanie usoara care trece peste vai ...
In vazduh voios rasuna clinchete de zurgalai.

Iarna pe ulita (de George Cosbuc)

A-nceput de ieri sa cada
Cite-un fulg, acum a stat,
Norii s-au mai razbunat
Spre apus, dar stau gramada
Peste sat.

Nu e soare, dar e bine,
Si pe riu e numai fum,
Vintu-i linistit acum,
Dar navalnic vuiet vine
De pe drum.

Sint copii. Cu multe sanii
De pe coasta vin tipind,
Si se-nping si sar razind;
Prin zapada fac matanii
Vrand-nevrand.

Gura fac ca roata morii:
Si de-a valma se pornesc,
Cum prin gard se galcevesc
Vrabii gurese, cind norii
Ploi vestesc.

Noapte de iarna (de George Toparceanu)

Cad din cer mărgăritare
Pe oraşul adormit..
Plopii, umbre solitare
În văzduhul neclintit,
Visători ca amorezii
Stau de veghe la fereastră,
Şi pe marmura zăpezii
Culcă umbra lor albastră.
Iarna!... Iarna tristă-mbracă
Streşinile somnoroase,
Pune văl de promoroacă
Peste pomi şi peste case.
Scoate-o lume ca din basme
În lumini de felinare-
Umple noaptea de fantasme
Neclintite şi bizare.
Din ogeagul de cărbune
Capiteluri de zăpadă,
Iar prin crengile cochete
Flori de marmură anină,-
O ghirlandă de buchete
Care tremură-n lumină.
Reci podoabe-n ramuri goale
Plouă fără să le scuturi,
Ici, risipă de petale,
Colo, roi uşori de fluturi...
Şi din valul de zăpadă,
Ca o mută arătare
Legănându-se pe stradă,
Un drumeţ ciudat răsare...
Vine cu popasuri multe,
Face-n calea lui mătănii.
Câteodată stă s-asculte
Clopoţeii de la sănii.
Alteori uimit tresare,
Dă din mâini şoptind grăbit-
Parcă spune-o taină mare
Unui soţ închipuit...
Ca o umbră din poveste
Se strecoară-ncet, şi iar
Stă deodată fără veste
Răzimat de-un felinar.
Faţa lui se lămureşte,-
Pare-nduioşat acum...
Visător şi lung priveşte
Casele de peste drum:
Poartă mică... pomi în floare...
O fereastră luminată...
Streşini albe de ninsoare...
Toate-i par ca altădată!
Şi păreri de rău trecute
Cad pe inima-i trudită,
Ca un stol de păsări mute
Pe-o grădină părăsită:
"Bulgăraş de gheaţă rece,
Iarna vine, vara trece
Şi n-am cu cine-mi petrece...
Bulgăraş topit în foc,
Dacă n-am avut noroc!
Dacă n-am avut noroc..."
Glasul, înecat, se curmă.
Omul, şovăind în stradă,
Pleacă iar, lăsând în urmă
Pete negre de zăpadă.

Painica buna (foarte usor de facut!)

2009-12-15T19:36:00.004+01:00

Eu am incercat pana acum 4 retete de paine si nici una nu mi-a iesit perfect.
Zilele trecute vorbeam cu o doamna de aici din Olanda care preda cursuri de facut paine. Aceasta este o paine olandeza (se poate comanda la brutariile din Olanda sub numele de "knipbrood")Knip = taietura, deci pe scurt paine taiata. Eu sunt foarte multumita de rezultat, daca mi-a iesit mie va ioese si voua!

Ingrediente:
800 g faina alba
1 plic de drojdie uscata
350 apa calda
1 lg de zahar
2 lg de apa calda
ulei pt uns painea
folie pt acoperit

Faina o cernem si in mijlocul ei facem o gaura in care adaugam drojdia amestecata cu 2 linguri de apa calda si o lingura de zahar.

Acoperim si lasam asa pentru 15 minte. (drojdia e crescuta in mijloc). Dupa 15 min adaugam sarea, si apa cate un pic si framantam pana aluatul devine elastic.
Nu necesita multa framantare, ci doar cat sa se omogenizeze bine. (eu pun toate ingredientele in vas si pun mixerul de mana in functiune cateva minute)

Dupa ce l-am framantat ii dam o forma rotunda si ungem aluatul cu ulei si il punem intr-un vas uns cu ulei la crescut.

Vasul il acoperim cu folie unsa putin cu ulei si il lasam intr-un loc cald pt 1h 30 min.

Dupa, scoatem aluatul si il framantam un pic pana iese aerul. Aluatului ii dam o forma alungita si il punem in tava unsa. Tava o acoperim iar cu folie unsa cu ulei si o punem la un loc cald la crescut.

dupa 30-40 de minute indepartam folia si cu un cutit ascutit facem o taietura in lungimea painii in care punem cubulete reci de unt. Painea o dam la cuptorul preincalzit la 220 de grade pt 10 minute. dupa 10 minute dam cuptorul la 200 pt 30 de minute (pana se rumeneste frumos)

Painea se lasa pe un grilaj la racit si abia dupa ce e racita complet putem taia o feliuta.

Pofta buna!

Biscuiti moi cu lamaie

2009-12-15T10:46:00.004+01:00

Reteta o am de pe blogul "Invat sa gatesc"

Reteta este chiar foarte usoara, dar gramajul ingredientelor trebuie respectat cu precizie.

Ingrediente
170 g de unt la temperatura camerei (moale)
120 g zahar pudra
coaja rasa de la 2 lamai
2 linguri de suc de lamaie
1 lingurita de vanilie (eu am pus esenta)
250 g de faina
2 linguri de amidon (eu am pus praf de copt pt ca amidon nu se gaseste pe aici)
1/4 lingurita de sare

Preparare:
Intr-un bol se mixeaza untul moale si 40g de zahar pana ombtinem o pasta. Se adauga sucul, coaja de lamaie si esenta de vanilie si se mixeaza pana se omogenizeaza bine.

Faina cernuta, praful de copt si sarea se amesteca si daugam peste aluatul de unt si amestecam.(Eu am pus din greseala mai putin unt decat scrie in reteta si nu imi iesea nici un aluat, ramanea firimituri, dar l-am "reparat")

Aluatul l-am rasturnat pe masa pe o foaie de copt si am incercat sa ii dau o forma cilindrica. dupa ce i-am dat forma il bagam la frigider pt o ora . dupa o ora il scoatem si il taiem felii (aluatul trebuie sa fie tare si sa se taie ca untul)

Preincalziti cuptorul la 180°C. Puneti bucatile de aluat intr-o tava lasand un spatiu de 2-3 cm intre ele. (pt ca biscutitii mai cresc un pic in cuptor)

Puneti tava la cuptor pentru 13 minute.

Lasam biscutii sa se raceasca timp de 10 minute.
Restul de zahar pudra il punem intr-o punga si varsam biscuitii in punga. Amestecam usor pana cand zaharul se lipeste de biscuiti.

Primul meu premiu

2009-12-15T10:04:00.005+01:00

Ieri Monu mi-a acordat primul meu premiu. Multumesc!

De ceva timp hoinaresc pe bloguri culinare si in urma cu o luna m-am gandit sa incerc si eu. Eu sunt chiar o inceptatoare, proaspat casatorita.
Monu iti multumesc pentru premiul acordat, Cami iti multumesc ca mi-ai acordat ajutor de multe ori si nu in ultimul rand vreau sa ii multumesc Irinei pentru ca ma "invata sa gatesc" cu retetele ei frantuzesti.

Cartofi la cuptor

2009-12-11T21:58:00.004+01:00

Aceasta reteta e perfecta daca primesti vizita. Se pot servi cu peste sau carne, sau legume si dupa parerea mea arata foarte bine si gustosi. Nu am mai avut timp sa va mai arat si o poza cu cartofii pe farfurii pt ca mancaciosii nu mai aveau rabdare.

Avem nevoie:
1 kg de cartofi in coaja (de marime mijlocie)
6-7 linguri ulei (puteti folosi si ulei de masline dar nu se vor rumeni, dar vor fi mai dietetici)
1 lg rozmarin ( daca se poate verde, eu nu am avut si am pus uscat)
1 g boia
1 lg oregano
1 lg basilicum
4-5 catei de usturoi
sare
piper

Cuptorul il punem la preincalzit la 180 de grade.
Cartofii in coaja ii spalam bine si cu un cutit indepartam gaurile (sa nu raman nisip in ele) apoi ii taiem in lungime in 4 sau 6 (catorii mici in 4 cei mari in 6 )

Peste cartofi punem condimentele.

Cateii ii pisam si punem peste cartofi. ( gustul de usturoi se va simti foarte putin doar miros puternic din cuptor :) iar apoi punem uleiul.

Toate ingredientele le amestecam bine.

Intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt.

Si dupa 30-40 de minute dupa ce s-au rumenit i-am scos din cupor si i-am servit cu piept de pui kerrie. Pofta buna!

Prajitura cu mere si nuci

2009-12-10T21:49:00.010+01:00

Reteta originala provine de pe blogul lui Cami

Avem nevoie:
900g de mere zemoase (eu am pus Elstar)
4 oua (eu am avut doar 3)
4-5 linguri de rom (eu nu am avut si am pus Safari)
200 g zakar
200 g margarina
200 g faina
1 lg de scortisoara
2 lg de cacao
100 g de ciocolata cu lapte
150 g nici tocate
1 lg de praf de copt

Cuptorul se preincalzeste la 180 grade.
Merele se curata de coaja si se taie cubulete apoi se pun intr-ul bol cu liqiorul.

Acest liqior e mai aromat si mie mie se pare mult mai gustos pt prajituri decat romul.

Margarina moale se freaca cu zaharul , iar cand s-a omogenizat adaugam treptat ouale.

Intr-un als bol amestecam faina, cacao si pudra de copt si se adauga peste celalalt aluat. Nucile tocate le punem peste mere si apoi rasturnam acesta in aluat.

Forma o tapetam cu hartie de copt si in ea punem aluatul. Aceasta o dam la cuptor pentru 40-50 de minute. Ultimele minute topim ciocolata cu lapte au bain marie si o lasa un pic sa se mai inatareasca. Ciocolata se pune pe tarta racita!!!!

Scuza-ma Cami ca am uitat sa-ti multumesc pentru reteta delicioasa. Deci...MULTUMESC!A fost foarte buna.

kerststol, pepernoten si speculaas

2009-12-08T00:33:00.003+01:00

Acestea sunt bunatati care se mananca in Olanda in jurul craciunului.

Kerststol, l-as putea compara cu cozonacul nostru. O painica pufoasa plina cu fructe uscate si stafide si in mijloc martapain. Foarte bun, dimineata la ceai cu unt si zahar pudra.

Ingrediente
200g de stafide
2 lg de coaja de lamaie
60 fructe uscate (caise, cirese, prune, ce aveti)
3 lg rom
7 g drojdie uscata
0,8 dl apa
60 g unt
1,2 dl lapte
125 gr zahar (de trestie daca aveti)
3 lg coasa de portocala
400-500 gr faina
1/2 lg sare
1 ou
100 gr almond paste(nu stiu cum ii zice in romana, e o pasta de faina de amandele cu zahar)
20 g unt extra
sahar pudra
extra: cuptor

Cum preparam:

Amasteca stafidele, coaja de portocala si lamaie, si fructele uscate intr-un castron cu romnul. Acoperiti si lasati minimal 2 ore, pana cand romul este tras in fructe.Drojdia se dizolva in apa rece. Incalzeste untul, laptele, zaharul intr-o tigaita pana untul devine lichid.
Faina se cerne intr-un recipient mare si in mijlocul ei se face o gaura in care adaugam drojdia, laptele din oala si oul batut. Amestecati bine. Adaugam cat se poate de mult din faina ramasa para rezulta un aluat moale. Apoi punem aluatul pe o masa unsa cu faina si il masam pana devine elastic si usor de manevrat. Aluatul uns cu unt se pune intr-un castron si se lasa acoperit o ora intr-un loc cald la crescut.
Dupa o ora se scoate din recipient si se framanta 1 minut si apoi il intindem cu sucitorul. Pe foaie punem fructele uscate si stafidele.Aluatul il rulam si il framantam incet pana fructele s-au intins prin tot aluatul. Aluatului ii dam o forma ovala cam de 20X30 cm. Acesta il punem intr-o tava de cozonac si desupra il ungem cu unt. In mijlocul aluatului facem in mijloc de-a lungul o gaura in care punem pasta de amandele si apoi o acoperim cu aluat. Inca o ora lasam aluatul acoperit la crescut.
Cuptorul il incalzil la 180 de grade iar painica se poate coace pentru 30-35 min pana prinde o culoare frumoasa. Cand e gata se lasa la racit pe un gratar si peste punem zahr pudra din plin. Pofta buna!
Se serveste in felii groase unse cu unt.

Pepernoten

Acestea sunt un fel de fursecuri foarte condimentate care se gasesc numai in jurul craciunului. Copii sunt innebuniti dupa ele!

Ingrediente:
150 g unt
125 g zahar brun
10 g condimente pt speculaas
250 g faina
4linguri lapte
1 lg praf de copt
sare
1 lg de zeama de lamaie

Materiale
hartie de copt
tava pt cuptor

Prepararea
1. Cuptorul ik puneam la incalzit la 160 de grade. Untul, zaharul si condimentele pt speculaas, faina, praful de copt si zeama de lamaie, sarea se amesteca Voeg nu lepel voor lepel de melk aan het beslag toe, zodat het een lekker soepel deeg wordt.
2. Tava de cuptor de acopera cu hartica de copt. Din aluat se fac mingiute mici si se pun pe tava iar cu mana le aplatizam un pic. Se coc in cuptor pentru 20-30 de minute.

Mancarica de mazare cu carne

2009-12-08T00:11:00.003+01:00

Cand eram in Romania mama facea mancarica cu cartofi si mancarica cu mazare cu carne. Deodata mi s-a facut dor si m-am gandit sa o pregatesc si eu sotului meu.

Ingrediente:
un morcov
o ceapa
500 g carne de porc
2 cutii cu mazare (eu am pus mazare proaspata congelata)
doua linguri de pasta de rosii
o lingura de faina
apa
sare si piper.
300 gr de cartofi curatati si taiati cubulete
patrunjel

Carnea o spalam, o taiem bucatele si o punem in cateva linguri de ulei la prajit.

Intr-o alta tigaie punem ceapa taiata marunt si morcovul la prajit in doua lunguri de ulei. peste ceapa si morcov punem mazarea scursa si spalata (daca folositi mazare congelata trebuie sa o fierbeti apare 10 minute )si cartofii cubulete. Peste punem apa sa acopere legumele si lasam la fiert pana catofii sunt aproape gata. Apoi adaugam carnea, condimentam si cele doua linguri de pasta de rosii (eu am pus toata cutiuta)si lasam la fiert pana apa mai scade, sosul incepe sa se ingroase. Cand cartofii sunt fierti luam oala de pe foc, iar daca sosul nu e indeajuns de gros, peste adaugam faina frecata bine cu apa rece. Peste presuram niste patrunjel taiat marunt.
A iesit foarte buna...merita incercata!

Felicitare de craciun

2009-12-08T00:07:00.003+01:00

Pentru ca pentru Dino e primul lui craciun am decis ca el sa fie modelul de pe felicitare, dar si pentru ca e iubitul familie si noi suntem foarte foarte mandri cu el. Deci uitati ce a iesit....

Ho Ho Ho! (nu prea i-a placut sa fie mos craciun)

Dino mezinul familiei

2009-12-06T21:54:00.003+01:00

Anul trecut de craciun sotul meu mi-a promis un cadou, un catel de culoarea ciocolatei.In februarie am gasit in sfarsit un cuib de catei frumosi in apropierea orasului nostru. La doua zile dupa ce au fost nascuti i-am putut vizita, niste fulgi albi, negi si maro, fetite si baieti.

Eu mi-am dorit un baietel ciocolatiu si din 10 pui era unul singur, cel mai grasun din toti. In fiecare weekend l-am vizitat si i-am dus jucarii iar mamei prajiturele bune. Duminica ne era rezervat biberonul sa ne hranim "bebelusul"pentru ca erau prea multi catei, iar cei mai mici aveau prioritate la laptele mamei.

A doua zi dupa cununia noastra civila ne-am dus sa ne luam odorul. Ne astepta cu o funda mare si un buchet de flori.

Inca de la 13 saptamani am mers cu el la cursuri de dresaj iar acum e baiat mare de 9 luni si eu sunt innebunita dupa el.

Iar aici e dino mancand un out

Uneori il numesc si ciocolata,culoarea blanii e aproape ca cea a ciocolatei pure, foarte catifelata si fina.

De sarbatori...

2009-12-06T15:46:00.005+01:00

In Olanda iarna nu prea vrea sa se arate. Pana acum nu am avut nici un fulg de zapada, doar ploaie insa sarbatorile se apropie cu pasi mari.Magazinele sunt pline de cadouri globuri, beteala, si pomi de craciun.
Pentru olandezi mos Nicolae este cel care aduce cadouri pentru copii si nu mos craciun. Aseara a fost deci seara cea mare, copii si-au primit cadourile dar si cei mari. Ieri am prmit de la sotul meu cateva forme de prajituri. Pentru ca eu imi doresc sa mai tin ceva din traditiile romanesti am stabilit ca mos Nicolae sa vina cu un cadou mic iar mos craciun va veni mai bogat.
Astazi aproape ca am luat un brad de craciun..dar nu bradul imi lipseste sa simti ca sunt sarbatori de iarna, ci zapada, nametii mari albi si frigul, clopoteii, colindele.
Craciunul il vom petrece in familie, cu bucate romaesti dar si olandeze. De craciun in olanda se mananca rulada condimentata de porc si o painica cu stafide.
Iar noi speram sa ne impodobim vapotul cu luminite. In curand voi pune si niste poze deci.Va pup

Varza cu smantana

2009-12-02T20:27:00.004+01:00

Inca o reteta buna buna! Sotului meu nu ii place varza acra dar cu aceasta reteta l-am pus pe ganduri.

Avem nevoie:
500 gr de varza acra
400 gr de carne tocata (eu am pus de vita)
500 gr de cartofi taiati felii
100 gr smantana
200 gr lapte
100 ml apa
patrunjel taiat marunt
pesmet
sare, piper

Cuptorul il punem la incalzit la 180 de grade. Cartofii feliati ii punem pt 5 minute la fiert, carnea tocata o prajim intr-o tigaie fara ulei (carnea tocata, chiar daca folositi de vita lasa grasime) si intr-o alta olita punem varza murata la fiert in apa (nu prea mult, doar 5 minute) Luam un vas dreptunghiular si il ungem cu ulei, punem un strat de cartofi, un strat de varza acra scursa, un strat de carne tocata si deasupra iar un strat de felii de cartofi. Smantana cu laptele, apa , sarea, patrunjelul si piperul le amestecam si turnam peste cartofi. (sosul trebuie sa acopere cartofii) Peste sos presaram pesmet si dam tava pentru 50 de minute la cuptor (pesmetul trebuie sa prinda un pic de culoare)

Scoatem tava de la cuptor si arata cam asa

Paine rotunda

2009-12-02T19:56:00.002+01:00

Aceasta reteta de paine am luat-o de pe Lifestyle blog. Pe langa ca se face foarte foarte usor pe mine m-a atras cum arata.
Imi aduce aminte de paine la vatra facuta in cuptor de bunica. Parca au trecut decenii de cand nu am mai mancat o paine buna. Imi amintesc iarna la tara cand mergeam in vacanta la bunici si bunica facea de sarbatori colaci impletiti, paine in cutorul sobei. Bunica punea aluatul la crescut si deja incepeam nerabdatoare sa intreb cat mai dureaza. Cand o scotea din cuptor era painea clocotita si tot rupeam o bucata.

O paine romaneasca ca la mama ei!

Ingrediente
500 g faina alba (eu am pus 600-650 pentru ca aluatul mi s-a parut prea lipicios)
- 370 ml apa calduta
- 7 g drojdie uscata
- 1 lg miere
- 1 1/2 sare
Faina se cerne (eu am uitat, dar tot mi-a iesit buna), drojdia uscata si o lingura de miere. (in reteta inei srie ca se foloseste miere numai daca folosim drojdie proaspata, dar eu am pus oricum, ii da un gust mai dulce)
Adaugam sarea si apa si framantam (eu am pus si un ou). Eu am pus toate ingredientele intr-un recipient de plastic si apoi am pus mixerul de mana in fuctie (cu gardele de aluat si merge de minune!) dupa ce am amestecat bine presaram un pic de faina peste aluat si il puneam la un loc cald ( eu am pus recipientul in altul mai mare cu un pic de apa calda si am acoperit cu un prosop) Cuptorul il incalzim la 240 de grade.Dupa o ora jumatate scoatem aluatul din recipient si il mai framantam un pic cu faina. Intr-o tava mare de cuptor punem hartie de copt si presaram faina
Aluatului ii dam o forma rotunda si il punem in tava de cuptor. Peste presaram un pic de faina si dam painica la cuptor pentru jumatate de ora.

Foarte buna si gustoasa!

Poffert

2009-12-01T08:07:00.006+01:00

Poffert este o retea olandeza veche care se face numai in nord, in provincia Groningenului. Arata ca o paine/chec cu fructe uscate, mar, si stafide. La servire se unge cu unt si se pudreaza cu zahar. Se poate manca dimineata, la amiaza, dar la origine este masa de seara.
Cred ca sunt foarte putine persoane care mai stiu de aceasta reteta, doar batranii de la tara o mai au ascunsa printr-un sertar.

Sotul meu s-a nascut si a crescut in nordul Olandei si bunicii lui au locuit si inca locuiesc la tara deci dentru ei poffert este la ordinea zilei. De fiecare data cand mergem la ei ma bate la cap sa ii fac Poffert si duminica am primit si eu reteta. Ieri m-am pus pe facut. Bunica mi-a aratat ca o face intr-o tava speciala de poffert numai ca aceasta nu se mai gaseste de vreo 20 de ani de cumparat pentru ca reteta aproape nu mai exista. Eu am copt poffert in cuptor si a iesit foarte bun, numai ca sotul meu nu e multumit, el vrea "exact cum il face bunica". Desi nu am acea tava speciala am descoperit ca totusi se poate face si dupa metoda veche, si am sa va spun cum:

Reteta este pentru 3-4 persoane

500 g de faina
300 ml lapte caldut
2 linguri de unt
2 linguri de zahar
1 lingura de suc de lamaie
150 g de stafide
1 mar (puteti pune si orice fel de fruct uscat)
1 pachetel de drojdie uscata (cred ca are 74 de g)
3 oua
1 lingurita sare

Cum se prepara:
stafidele se pun in apa ferbinte sa se moaie.
Faina, drojdia si sarea se amesteca. Facem o gaura in mijlocul fainei si aici punem ouale. Laptele caldut adaugam cate un pic si incepem sa framantam.

Untul, stafidele, zaharul, marul taiat cubulete mici (fara coaja) si sucul de lamaie se aduga si apoi se amesteca bine.

Dupa ce am framantat bine aluatul (iese ca un aluat de paine, lipicios)

se pune intr-un loc cald acoperit cu un prosop la crescut pentru 45 de minute.(eu am pus recipietul cu aluat intr-un alt recipient mai mare cu apa ferbinte si apoi le-am invelit cu o patura)

Dupa 45 de minutem scoatem aluatul si il framantam un pic cu faina.
In reteta originala poffert se coace au bain marie. Intr-o oala mai mica se pune hartie de copt si in ea se pune aluatul. Luam o oala mai mare si puneam apa ferbinte, iar peste punem oala mai mica cu aluat. Apa trebuie sa fie cam 2-3 cm sub gura oalei mici. Peste oala mica se pune capac si se lasa la foc mic cam 2 ore.

Eu l-am copt in cuptor pentru ca abia ieri seara am aflat cum e reteta originala si a iesit foarte foarte bun. Eu am pus hartie de copt intr-o tava de cozonac si tava am bagat-o la cuptor la 170-180 de grade si am lasat pana s-a rumenit painica. Iese o painica pufoasa si foarte buna cu unt dimineata la ceai.Pofta buna!

Nu m-am lasat si am incercat sa il fac si au bain marie. Dupa 5-6 ore pe foc a fost gata....deci nu doua ore cum a zis bunica:D. Mie nu mi s-a parut ceva foarte deosebit, insa sotul meu ar fi mancat si cu ochisorii. Pentru el e nostalgie, ii aduce aminte de cand era mic si mergea la bunici. El e cu poffert iar eu am gasit din intamplare la un magazin turcesc parasit gutui. Mirosul ma imbata si cand ma gandesc la dulceata buna de gutui ma apuca si pe mine nostalgia.

Stamppot cu morcovi

2009-11-27T15:38:00.001+01:00

Avem nevoie
500 g cartofi
un pahar cu lapte cald
300 g morcovi
piper
sare

Carotii se pun la fiert cu sare. In acelasi timp curatam morcovii, ii taiem feliute si ii punem la fier intr-o alta oala cu apa. Cu un cutit verificam morcovii daca sunt fierti. (cand cutitul/furculita trece prin felii, luam oala depe foc si scurgem apa. Intai pisam carofii cu laptele cald si facem piure. Cand e gata adaugam morcovii taiati felii si cu o furculita pisam bine pana se omogenizeaza.
Cam asa arata la sfarsit

Stamppot(piure) cu andive crude

2009-11-27T15:36:00.001+01:00

Avem nevoie:
500 g catofi
un pahar cu lapte caldut
500 g adive (gata curatate si taiate)
sare
piper

Pe alte bloguri am gasit diferite macaruri cu andive numai ca aici in olanda andivele arata caltfel. Aici adivele arata ca o salata crata si ceea ce in romania unele bucatarese numesc andive aici se numeste witlof (Brussels lof).

Catorii se fierb si se fac piure cu laptele cald. Pregatim adivele: frunza verde se rupe de pe tulpina si se apala.

Apoi frunza de taie bucatele mici si se adauga in oala cu piure si amestecam .

Piureul cu adive merge foarte bine cu carnea cu sos de mai sus.

Suddervlees (carne in sos)

2009-11-27T15:35:00.001+01:00

Olandezii mananca trei mese pe zi. La micul dejun servesc una sau doua felii de paine cu margarina, cascaval carne etc. La amiaza iar o painica cu un fruct, salata. Seara se mananca in general cald. Mancarea de seara consta in o bucatica de carne, cartofi si legume. In olanda nu prea se manaca paine, de cat la supe. Deci cartofi cu paine nu se poate!! Incet incet am invatat si eu cateva retete sa se le fac. Sunt usoare si foarte gustoase!

Aceasta reteta o am de la bunica sotului meu. Prima oara cand am mancat nu mi s-a parut nimic deosebit dar dupa ce i-am facut cate schimbari suntem innebuniti dupa acesta mancare.

Ingrediente:
1 kg carne de vita
o mana de faina faina
ulei (cat sa ocopere fundul tigaii)
boabe de piper
2 foi de dafin
(eu adaug si mirodenii uscate, cimpru, provinciale, italienesti)
2-3 rosii
o ceapa
400 ml apa ferbinte(in apa pun un cub knorr de supa)

Carnea se taie cubulete si se tavaleste prin faina.

In uleiul incins se prajeste carnea pana prinde o culoare maronie, apoi adaugam o ceapa taiata marunt.

Dupa ce s-au prajit turnam 2 cani de apa ferbinte(apa trebuie sa acopere carnea), punem piperul 2-3 foi de dafin si restul condimentelor. Lasam la foc mare pana incepe sa fiarba apa. Cand a inceput sa fiarba dam la foc mic si punem capacul pe oala si lasam o ora jumatate la fiert. (focul trebuie sa fie foarte mic)

Dupa o ora jumatate adaugam rosiile taiate cubulete si apoi punem capacul si lasam inca o jumatate de ora. Carnea trebuie sa fie frageda iar sosul daca va place mai gros lasati-l mai mult pe foc.

Dupa jumatate de ora carnea poate fi servita cu pure sau stamppot(reteta urmeaza).O bunatate!

Burger de peste cu sos de iaurt

2009-11-26T22:47:00.004+01:00

Ingrediente:

400 gr file de peste
4 cepe verzi taiate
1 albus de ou
50 gr pasmet sau firmituri de paine
piper si sare
2 linguri de ulei de masline
3 linguri de iaurt
3 linguri de maioneza
verdeturi italiene uscate si niste marar
4 painici
foi de salata

Cum preparam:
Pestele se toaca si apoi il punem in robotul de bucatarie cu ceapa si le facem piure, apoi adaugam albusul, pesmetul, sare si piper. Mix toate ingredientele bine si imparte totul in 4 portii si fa din ele cu mainile umezite 4 hamburgeri. Burgerii se prajesc in ulei incins, cam 5 minute pe fiecare parte pana se intaresc si se coloreaza un pic.
In acest timp amestecam maioneza cu iaurtul, mararul si verdeturile italienesti. Painicile le taiem in 2 si punem intai 2 frunze de salata apoi burgerul de peste si peste punem doua linguri de sos de iaurt si savuram.

Salata de paste cu legume

2009-11-26T22:28:00.003+01:00

Ingrediente
doua maini de rucola
1 dovlecel
1 vanata
250g ciuperci
1 ardei gras rosu
1 ceapa rosie
3 linguri de capere
200 gr fusili tricolore
4 mozzarel taiate felii
2 linguri ulei de masline
6 linguri de otet balsamico
oregano
sare si piper dupa gust
basilic pt ornat
4 rosii coapte

Pasta se fierbe si apoi se clateste cu apa rece. Vanata si dovlecelul se taie felii si se pune intr-un castron cu o lingura de ulei de masline, sare si piper. Amestecam bine si le prajim in tigaia ridata.
Ciupercile le taiem felii , ardeiul gras in cubulete si le prajim intr-o tigaie cu o lingura de ulei.Ceapa se taie .
Toate legumele se amesteca cu oregano, caperele, ceapa, piper, sare si amestecam cu otetul balsamic.
Intr-o farfurie punem pasta, peste legumele , rosiile taiate si feliile de mozzarela.
Peste punem o mana buna de rucola si salata poate fi servita.

Fusili tricolore cu ciuperci

2009-11-26T22:04:00.004+01:00

Aceasta este una dintre preferatele mele. Eu sunt innebunita dupa paste,sosuri gustoase dar din pacate in vacanta nu am reusit sa fur si eu o reteta de la cineva. Aceasta reteta o am dintr-o carte de bucate olandeza dar mi se pare foarte gustoasa si imi aminteste de vacanta calduroasa si mirosul de paste din Italia

Avem nevoie:
220 gr de fusili tricolore
150 de fasole pastai subtiri
250 g de ciuperci
5 rosii dezhidratate pe ulei
2 linguri de ulei (din borcanelul cu rosii dezhidratate)
150 gr rosii
75 gr de rucola sau orice fel de salata
100 gr de cascaval ras
2 linguri de samburi pin (arata ca semintele de floarea soarelui si sunt folositi la pesto)
4 linguri de basilic proaspat taiat fin
3 cepe
o lingura de ulei de masline

Extra: o tava dreptungiulara

Cuptorul il punem la incalzit la 200 de grade.Ceapa si ciupercile se prajesc intr-o lingura de ulei de masline. Pasta se fierbe in apa si in ultimele 5 minute de fiert adaugam si pastaile curatate. Scurgem apoi apa si pasta, pastaile le amestecam cu rosiile dezhidratate, uleiul de la rosiile dezhidratate, rosiile proaspete taiate cubulete, rucola si ceapa cu ciupercile.Toate acestea se pun in tava unsa cu ulei si peste punem cascavalul si samburii peste.Tava se da la cuptor pentru 15 minute pana pana se rumeneste deasupra si apoi o scoatem de la cuptor. Deasupra infrumusetati cu basilic.

Usor de facut, gustoasa, si doamnelor...cu foarte putine calorii!

Painica fantezie

2009-11-26T21:03:00.005+01:00

Ingrdiente
8 felii de paine
1 lingura de ulei de masline
4 felii de sunca presata
250 g de ciuperci
1 ardei gras galben
un catel de usturoi
piper si sare
eventual niste salata sau rucola

Ardeiul gras se taie bucatele. Usturoiul se toaca si se prajeste in ulei cu ardeiul gras. Ciupercile curatate se prajesc repede aparte, apoi amestecati ardeiul cu ciupercile.Painica se prajeste si peste o felie punem o felie sunca presata si ardeiul cu ciupercile si niste salata, sare si piper.

Aceasta reteta este pentru 4 persoane si este recomandata ca masa de seara. Foarte sanatoasa si foarte putine grasimi. Pofta buna!

Salata greceasca

2009-11-26T12:46:00.005+01:00

Ingrediente:
1 castravete
4 rosii
o ceapa mica curatata
un ardei gras verde
12 masline verzi fara sambure
200gr telemea taiata in 4 felii
1 lingurita de ulei de masline
cateva picaturi de otet
2 lingurite de oregano uscat
2 catei de usturoi pisat

Castravetele se curata de coaja se taie in rondele si rosiile se taie in 6 bucati. Ceapa se taie in inele si ardeiul gras se taie in fasii lungi.Toate acestea se pun impreuna intr-un castron mare de salata si apoi adaugam usturoiul si maslinele taiate inele. Aparte intr-un castronel facem dresingul: uleiul de masline se amesteca cu otetul si oregano. Dresingul se toarna peste salata exact inainte de a o consuma!La sfarsit punem peste salata feliile de telemea.
Si cum zic olandezii ...eet smakkelijk! (pofta buna!)

In portul Rotterdam

2009-11-26T12:37:00.003+01:00

Ca aproape in fiecare zi navigam astazi prin portul Rotterdam. Ne bucuram de o vreme buna in Olanda...deci nu ploua, dar e inourat. Anul trecut in luna decembrie statul de zapada era deja pus, in schimb anul acesta nici macar nu a inghetat.
In port e o continua miscare (sau mai bine zis navigare) vapoarele intra incarca/descarca si pleaca. Se pot vedea de la vapoare imense venite din china incarcate cu containere pline cu mobila alune, bere, sucuri, compoturi, gemuri, etc de zeci de metri lungime, pana la vapoare care navigheaza intern de doar cativa metri. De fiecare data sunt imita de aceasta lume, a marinarilor. Atat de multe natiuni, limbi si totusi parca s-ar cunoaste de-o viata.

Tarta cu praz

2009-11-25T13:48:00.004+01:00

Aceasta este o reteta dintr-o carte pentru o viata mai sanatoasa.

Ingrediente:
aluat de foietaj
800 g praz
150g sunca presata taiata in cubulete mici
1 ou
sare si piper
4 felii de cascaval
pesmet
2 catei de usturoi

Mod de preparare

Aceste ingredinten sunt pt o tava rotunda de tort.

Prazul se taie, se spala si se pune pentru cateva minute in apa ferbinte pe foc.Tava se tapeteaza sau folosiem hartie de copt, cuptorul de incalzeste la 200 de grade.
Foietajul se aseaza in tava (pe fundul tavii si pe pereti).Peste punem feliile de cascaval.
Sunca presata se ameste cu prazul, usturoiul tocat, oul si sarea. Compozitia o turnam in tava peste cascaval.Deasupra acoperim cu pesmet si bagam tarta la cuptor pentru 45 de minute la 200 de grade.

Tarta cu prune

2009-11-24T13:45:00.008+01:00

Acesta feteta am luat-o de la Maya pe pagina. O prajitura grozava si foarte foarte usor de facut.

Ingrediente:
500 g prune (puteti pune si piersici nectarine, mere, pers enz.)
4 linguri de zahar
110 g de unt (la temperatura camerei)
3 oua
50 ml lapte
250 g faina
200 g zahar
vanilie (eu pun intotdeauna baton, iese mult mai aromat decat cu zahar vanilat)
2 linguri de zeama de lamaie
coaja de la o lamaie
migdale (miez de nuca)pentru aspect

Untul, zaharul si oua se bat cu mixerul pana devie o crema subtire.

(Grija mare la cateii curiosi si pofticiosi!!!)

Apoi adaugam sucul de lamaie si laptele si mixam. Faina se amesteca cu bicarbonatul, vanilia, coaja de lamaie si se adauga toarna peste celalat amestec si mixam bine.

Intr-o tava puneti hartie de copt si apoi turnati aluatul.

Prunele spalate se taie peste punem cele 4 linguri de zahar si pe rasturnam peste aluat (sau le punem frumos cu mana, cum am facut eu) Daca avem punem pe deasupra niste migdale sau niste miez intreg de nuca pentru aspect.

Apoi dam prajiturica la cutorul preinacalzit la 170 de grade pentru 50 de minute. Cand e rumenita o scoatem si o lasam la racit.

Pofta buna!(pozele nu au iesit asa de bine..trebuie sa ma mai obisnuisc)

Sos cu verdeturi si usturoi

2009-11-22T16:24:00.001+01:00

Ingrediente:
1 ceapa (rosie)
3 catei de usturoi
o legatura de patrunjel(10 g)
2 linguri de condimente provinciale
piper, sare, boia
3 linguri de maioneza
10 linguri de iaurt

Ceapa si usturoiul se curata. Usturoiul se piseaza, ceapa si patrunjelul se toaca foarte mic. Se amesteca ceapa, patrunjelul, condimentele provinciale, piperul, sarea, boiaua, maioneza si iaurtul. Sosul se lasa jumatate de ora la rece si poate fi servit.

@Foarte bun cu gratar si cartofi prajiti